A Indústria de Arroz da CAMNPAL conquistou a certificação GAS +2 (Gestão do Alimento Seguro – nível 2), um avanço no fortalecimento das práticas de segurança de alimentos da cooperativa. A auditoria foi concluída na última quinta-feira, dia 4, e confirma que a unidade atende aos requisitos técnicos e legais exigidos pelo protocolo.
A técnica em qualidade Vitória Rodrigues, responsável pelo projeto, destaca o esforço coletivo envolvido na conquista:
“Foi um projeto que contou com o empenho de muitas pessoas e em que trabalhamos muito durante todo o ano de 2025, com escrita, validações, reuniões, treinamentos, consultoria e auditoria. Na última semana finalizamos essa etapa. Agora, a meta para 2026 é consolidar e aperfeiçoar esse trabalho cada vez mais, preparando-nos para uma futura certificação de norma reconhecida internacionalmente”
O que significa o GAS +2 e o Plano APPCC
O GAS +2 é a segunda etapa do programa de Gestão do Alimento Seguro, e reúne todas as exigências legais vigentes no Brasil para as Boas Práticas de Fabricação base ANVISA e MAPA. Ele também inclui requisitos específicos para cada tipo de produto e, principalmente, a implantação do Plano APPCC, que é considerado uma das bases dos sistemas de segurança de alimentos.
O APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é um sistema preventivo que visa identificar, avaliar e controlar possíveis perigos físicos, químicos e biológicos em todas as etapas do processo produtivo de alimentos. Ele foi desenvolvido para garantir que os alimentos sejam seguros para o consumo e atendam às exigências de qualidade e regulamentações. O APPCC adota uma abordagem sistemática que monitora cada etapa, desde a seleção de ingredientes e matérias primas até a entrega do alimento ao consumidor. Dessa forma, ele reduz riscos, melhora a eficiência operacional e assegura conformidade com normas legais.
Essa abordagem torna o processo mais seguro, organizado e eficiente, garantindo que o alimento chegue ao consumidor com ainda mais qualidade e confiabilidade.