Arroz Carreteiro

09/11/2022 • Receitas

Sobrou aquela carne do churrasco? Então já separa para fazer essa deliciosa receita de Arroz Carreteiro. Aqui você pode usar a combinação de cortes que quiser: vale picanha, linguiça, maminha.

O arroz também vai da sua preferência, e a Bella Dica te oferece diversas opções. Arroz Branco, Parboilizado e Integral são ótimas pedidas para essa receita.
 

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de de carnes do churrasco 
picadas em pequenos cubos
1 xícara (chá) de arroz Bella Dica
½ cebola
2 dentes de alho
1 tomate
2 colheres (sopa) de azeite
1 folha de louro
5 ramos de salsinha
3 talos de cebolinha
½ colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Folhas de salsinha a gosto para servir

MODO DE PREPARO

1. Corte as carnes em cubos. Nessa receita, usaremos picanha e linguiça, mas você pode fazer diferentes combinações com o que tiver sobrado do churrasco.  

2. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Corte os tomates em cubos. Lave, seque e pique fino a salsinha e a cebolinha.  

3. Numa chaleira, leve um pouco mais de 2 xícaras (chá) de água ao fogo baixo para ferver. 

4. Regue uma panela média com 1 colher (sopa) de azeite, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 4 minutos, até começar a dourar.  

5. Adicione o tomate, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar. Junte as carnes picadas, o alho e o louro, tempere com 
pimenta a gosto e mexa por 2 minutos.

6. Regue com 1 colher (sopa) de azeite, adicione o arroz e mexa bem para envolver todos os grãos com o azeite por 1 minuto.

7. Meça 2 xícaras (chá) da água fervente e regue o arroz. Tempere com ½ colher (chá) de sal, misture bem e não mexa mais.

8. Assim que a água atingir o mesmo nível do arroz, abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água.

9. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 5 minutos antes de servir para que os grãos terminem de cozinhar no próprio vapor. Em seguida, misture a salsa e cebolinha picadas.